ALTOCEDRO CABERNET SAUVIGNON

ALTOCEDRO CABERNET SAUVIGNON

ALTOCEDRO CABERNET SAUVIGNON

$840.-

Altocedro es una de esas pequeñas bodegas que ofrecen grandes vinos. Nació con voluntad de elaborar Malbec, pero con el tiempo sumó, por ejemplo, Cabernet Sauvignon como este. Rojo a la vista, a la nariz ofrece fruta madura que recuerda a cassis y al membrillo, pincelado con hierbas del campo. Suelta de boca y con andar agradable, propone un frescor moderado y cierta tanicidad a gusto. Con largo de regusto frutal, será un raro ejemplar para los amantes de la variedad.

  • Bodega: ALTOCEDRO
  • Categoría: Cabernet Sauvignon
  • Tags: altocedro cabernet sauvignon, vinos boutique, vinos cabernet sauvignon, altocedro , vino tinto


TIPO
Tinto
VARIEDAD

Cabernet Sauvignon

CORTE

100% Cabernet Sauvignon

ALCOHOL
14,6%

LUGAR DE ELABORACIÓN

La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina

ALTURA (S.N.M.)

1200

CRIANZA / BARRICADO

30% añejado 8 meses en barricas de roble francés

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual, en cajas plásticas pequeñas, durante la última semana de marzo.
Recepción y Selección: Directamente sobre doble cinta de selección, usando sistema de manejo por gravedad. No se utilizan bombas.
Fermentación: Bayas enteras en pequeños tanques de concreto.
Levaduras: Indígenas.
Fermentación Alcohólica: Siete días a 27ºC.
Extracción: 10% de sangrado, cuatro remontajes diarios y dos desgastes en total.
Maceración: Si maceración sobre borras, descube a 0 grados Baumé.
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea a mediados de abril.

ENÓLOGO

Karim Mussi Saffie

PAÍS

Argentina


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